MERCADO DO OUTONO 2015

Os Mercados Sazonais do Parque de Serralves foram criados com o intuito de estimular junto do público uma relação de proximidade com a comida e a adoção de produtores e lojas locais, numa lógica de fomento de resiliência no Porto, cidade informalmente em transição (Movimento Internacional Cidades em Transição).
Acesso: Rua de Bartolomeu Velho, 141 (Quinta de Serralves) 


10h00-13h00Oficina "Ingredientes de outono"Depois de um verão de alimentos frescos, chega o outono, a estação da abundância e das colheitas. Uma época de recolhimento e conforto repleto de novos sabores. Nesta oficina aprenderemos a conservar os ingredientes desta estação para deles desfrutar durante o tempo frio, beneficiando dos maravilhosos benefícios de uma técnica milenar de preservação: a fermentação.Descobriremos novos sabores e texturas enquanto partilhamos experiências, conceitos sobre alimentação saudável, comida de verdade, local e sazonal.Conceção e orientação: Hugo DunkelAcesso: funcionamento contínuo; entrada e participação gratuitasLocal: Pátio da Nogueira

Participantes e produtos presentes neste mercado:- Apeadeiro das artes e sabores: flor de sal, sal e sal aromatizado- BioHabitus: hortícolas, fruta, plantas aromáticas e medicinais- Biscoitos Bilbaus: biscoitos de amêndoa- Casa de Penalva: plantas aromáticas, medicinais, condimentares em modo de produção biológico - Flores em casa: flores e cabazes do Prove- Goldenberries: physalis e compota de physalis- Nuances Frescas: cogumelos- Pedaços de Cacau: bombons e trufas de chocolate- Quinta de Segade: hortícolas, pão e outros- Recanto dos Sabores: produtos alimentares artesanais e produtos agrícolas da época